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Que signifie “Cachère” ?
Le mot hébraïque Kascher signifie « apte ». Les lois de la Cacherout définissent les aliments
aptes à être consommés par un Juif.
Les lois de la Cacherout ont été ordonnées par D.ieu au peuple juif dans le désert du Sinaï.
Moïse les a enseignées au peuple et en inscrivit les bases dans le chapitre 11 du Lévitique
et le chapitre 14 du Deutéronome. Les détails et particularités de ces lois ont été transmis
oralement de génération en génération et finalement mis par écrit dans la Michna et le
Talmud. À ces lois s’ajoutèrent diverses ordonnances édictées au fil des générations par les
autorités rabbiniques comme « protection » des lois bibliques.
À travers les 4000 ans de notre histoire, le respect de l’alimentation cachère fut une marque
de l’identité juive. Peut-être plus que tout autre Mitsva, les lois de la Cacherout soulignent
que le Judaïsme est bien plus qu’une « religion » au sens conventionnel du terme. Pour un
Juif, la sainteté n’est pas confinée aux lieux saints et aux moments solennels déconnectés de
la vie quotidienne. Au contraire, la vie dans sa globalité est considérée comme une
entreprise sacrée. Dès lors, même l’activité apparemment ordinaire que constitue l’
alimentation est vécue comme un acte divin et de manière authentiquement juive.